Казеин и его виды. Стоит ли принимать казеиновый белок, польза или вред для организма.

kazein2

Есть два мнения о казеиновом белке:

Первое — что казеин полезен для здоровья и его следует принимать в качестве дополнительного питания для организма спортсмена. Он идеально подходит для приема на ночь, обеспечивает организм белком во время сна, замедляя катаболизм.

Второе — казеиновый белок не несет большой биологической ценности для организма, а в некоторых случаях вызывает аллергические реакции и проблемы с желудочно-кишечным трактом. И что он всего лишь маркетинговый пиар для мировых изготовителей спортивного питания, для получения сверхприбылей.

Мы же рассмотрим обе, и каждый из вас сделает свои выводы о рациональности приема казеинового белка для ускорения набора мышечной массы и роста силовых показателей.

Казеин — является сложным белком, выступающим основой молока и выполняющим в организме структурную функцию. Кроме того, казеин транспортирует в составе своих частиц кальций, фосфор и магний. Казеин содержит несколько фракций, отличающихся аминокислотным составом. В практике под казеином понимают комплекс фракций (S1-,S2-,χ-,β-,γ1-казеинов). Его изготавливают из обыкновенного коровьего молока при добавлении сычужных ферментов.

Аминокислотный профиль казеина намного беднее состава сывороточного белка, который считается более полноценным, и входит в состав протеиновых смесей для спортсменов. Плюсами же казеина является большое содержание кальция и глютамина.

Действие казеина

Казеин состоит из больших белковых молекул, которые перевариваются и всасываются намного медленнее сывороточного белка. Он содержит высокий уровень незаменимых аминокислот.. Казеин очень богат глютамином — аминокислотой, улучшающей иммунитет и сберегающей ваши мышцы. Глютамина в нем примерно на 20% больше, чем в сывороточном, яичном или соевом источниках.

Казеин попадая в желудок образует сгусток, который переваривается длительное время и долгосрочно обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. Казеин считается белком «замедленного высвобождения» или «медленным протеином»

Скорость усвоения

О существовании быстрых и медленных углеводов знает практически каждый человек, название зависит от скорости усвояемости в желудочно-кишечном тракте человека. Также и с белками. Известно что казеин намного дольше усваивается в ЖКТ человека, что очень важно в период восстановления после тренировки. Его принимают в основном на ночь. Казеин постепенно насыщает организм необходимыми аминокислотами, и спустя даже 5 часов, концентрация аминокислот в крови остается на высоком уровне. Что помогает уберечь мышцы от процессов катаболизма (разрушения).

Казеин при наборе мышечной массы

Казеин рекомендуется употреблять в том случае, если необходимо увеличить суточный прием белка. Если ваша цель быстро и эффективно набрать массу, то стоит использовать сывороточный, яичный или другой вид протеина. А казеин только как дополнительное питание для организма в ночное время. Так как другие виды белка имеют лучший аминокислотный состав и больший анаболический отклик после их употребления.

Широко распространен среди бодибилдеров казеинат кальция, он не очень дорогой в сравнении с сывороточным белком. Но сегодня набирает популярность мицеллярный казеин который имеет лучшее усвоение, растворимость и вкусовые качества, но более высокую цену. Любой из видов казеина стоит принимать за 30-40 минут до сна, в размере 30-40г., разбавляя водой, молоком или соком.

Казеин при похудении

Употребляйте казеиновый протеин, для устранения чувства голода, благодаря низкой скорости усвояемости вы долго будете чувствовать себя сытым. Во время снижения веса казеиновый коктейль выпивается 2-4 раза в сутки: утром, перед тренировкой, перед сном и в перерывах между едой. Казеиновый протеин является долгосрочным источником белка, а кроме того, он незаменим для тех, у кого есть аллергия на сывороточные и яичные протеины.

Возможные побочные эффекты казеинового белка

При его употреблении, у некоторых людей, может развиваться аллергическая реакция, в следствии индивидуальной непереносимости продукта. При злоупотреблении возможны: расстройство желудка, боли, диарея, рвота и/или другие проблемы с ЖКТ. Редко приводит к вздутию живота и неприятным ощущениям.

Сочетание казеина с другими видами белка

Многие производители изготавливают так называемые многокомпонентные протеиновые смеси. В состав которых входит: сывороточный, яичный и казеиновый белок. Каждый имеет свои плюсы и минусы, для извлечения максимальной пользы их употребляют вместе. Ведь прием комплексного протеина обеспечит бесперебойную доставку аминокислот для ваших мышц, в любое время дня.

Выбор казеина

Стоит покупать продукт только от хорошо известных производителей. Мелкие бренды не так строго следят за качеством продукта. Остерегайтесь при покупке развесного казеина, так как сроков годности вы не знаете и есть большая возможность фальсификата продукта. Всегда смотрите на упаковке срок годности, проверяйте целостность упаковки. Более предпочтительным является покупка мицеллярного казеина.

Выводы

Казеиновый белок, как правило, работает в ночную смену. Его принимают перед сном; ночью он трудится, а утром исчезает, когда не первый план выходит сыворотка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *